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怎样判断葡萄酒是好是坏?

作者:管理员  发布时间:2015-01-22  浏览量:374

一款葡萄酒,不管是干红、干白还是桃红,都可以通过简单的望-闻-品三步来判断其品质的好坏。

一、通过外观来判断。从外观上来看,一款没有缺陷的葡萄酒应该是澄澈透明的。如果酒液变得浑浊模糊,那通常意味着这款酒在酿造之后没有经过沉淀或过滤。如果葡萄酒中出现晦暗的棕色,不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,都意味着它可能已经氧化了。不过,如果你在年份比较老的红葡萄酒中发现沉淀,或者在优质的甜白葡萄酒中发现固体结晶,这些通常都说明葡萄酒的质量比较好,而不是说它的质量有缺陷。

 

二、从香气来判断。葡萄酒的香气应该是愉悦动人的,不管它是年轻的还是经过陈年的酒。有些葡萄酒的香气可能比较“内敛”,刚开始的时候可能闻不到什么香气,不过几分钟之后,经过在杯中与氧气充分接触,它的香气应该就能充分发挥出来。把杯子转动一下,加速葡萄酒的呼吸,可以让它的香气变得更丰富。

 

三、从口感来判断。一般来说,葡萄酒的口感应该是新鲜和活泼的,带有迷人的、悠长的风味。如果一款葡萄酒的口感偏离了以上的标准,那说明它可能出现了某种缺陷。也就是说,如果你发现葡萄酒的果香很淡薄,带有不良的风味,或者余味很短促,那说明它出现了问题。(澳大利亚翠娜缇葡萄酒知识)