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   第一阶段 

　　刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味，可选择半甜的白葡萄酒或甜酒，如晚收成的酒、贵腐酒、冰酒等。如果你口味偏重，可选择单宁成熟和带果味的红葡萄酒，如智利(Chile)、阿根廷等新世界的酒。

　　第二阶段 

　　这个阶段已经是喜欢喝葡萄酒的人了，这时他们开始喜欢浓郁口味的葡萄酒，比如酒体重的葡萄酒、单宁新的葡萄酒。波尔多红葡萄酒成了他们热衷的对象，如果有钱，开始追捧波尔多五大酒庄的酒，以饮到为荣。当然，还有澳大利亚(Australia)、美国(USA)、智利(Chile)等国家单宁重的红酒。喝白葡萄酒的人则开始喜欢霞多丽、雷司令、长相思。 

　　第三阶段 

　　这些人喝葡萄酒已经有一定经验了，不再追求大酒(重酒体的酒)，而开始追求优雅和细腻。这时，法国(France)勃艮地(Burgundy)的黑比诺葡萄酒一定要尝试一下。此时也开始喜欢酸度强的干白了，比如夏布利的干白、德国(Germany)的雷司令干白，而对美国(USA)的莎当妮不屑一顾。 

　　第四阶段 

　　这些人开始追求个性化和特点。这时候开始喜欢上意大利(Italy)的葡萄酒，Barolo和Montalcino地区的名酒会非常吸引你，那种单宁和酸度并重的红酒滋味让你流连忘返。 

　　第五阶段 

　　喝到这一阶段，你才想起西班牙和葡萄牙(Portugal)也是生产葡萄酒的国家。你开始对这两个国家的雪莉、波特酒以及马德拉酒有兴趣，对葡萄牙(Portugal)多罗河流域的红酒、西班牙的里奥哈和娜瓦拉的酒也兴趣盎然，发现这里竟然也有性价比高的佳酿，而且开始对具备地域风格特征的酒有兴趣了。 

　　第六阶段

　　这基本是最高阶段，你已懂得在葡萄酒的世界里打太极拳了。 

　　这个时候，你绝不会在追求产区名牌、名庄了，越来越追求性价比好的葡萄酒，什么酒在什么时节喝，什么场合喝什么酒，什么酒适合配什么样的中国菜，吃西餐怎么选酒等，这些你已了如指掌，俨然成为一名真正的葡萄酒爱好者了。